Готино, така че защо кориандърът има вкус на сапун за някои хора?

0/5 No votes

Report this app

Description

Готино, така че защо кориандърът има вкус на сапун за някои хора?

Изследванията показват, че спазването на диета с високо съдържание на фибри също може да ви помогне да се предпазите от развитие на състояния, които влияят на храносмилателната система. Това включва рак на дебелото черво, дивертикулит и възпалително заболяване на червата (IBD).

Здравословно телесно тегло

Добавянето на храни с високо съдържание на фибри към вашите ястия и закуски може да помогне за увеличаване на чувството за ситост. Просто се уверете, че балансирате фибрите с протеини и здравословни мазнини. Това ще ви помогне да заредите тялото си и да сте доволни между храненията.

Много проучвания свързват диетите с високо съдържание на фибри със здравословно телесно тегло.

Изследванията показват, че диетите с високо съдържание на фиброзни храни като боб, зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове са свързани с по-здравословно тегло от диетите с ниско съдържание на тези храни.

Повече ползи за здравето, свързани с фибри

Богатите на фибри диети са свързани с много повече ползи за здравето, включително намален риск от някои видове рак, метаболитен синдром и диабет тип 2.

Добавянето на повече храни с високо съдържание на фибри към вашата диета може да помогне за подобряване на регулирането на кръвната захар, нивата на холестерола и триглицеридите и кръвното налягане.

Спазването на диета с високо съдържание на фибри също помага за намаляване на възпалението и дори може да помогне за повишаване на настроението ви и предпазване от депресивни симптоми.

Име на това: Кои храни са с най-високо съдържание на фибри?

Като цяло растителните храни като зеленчуци, плодове, боб, пълнозърнести храни, ядки и семена са добри източници на фибри.

Ето няколко храни, които са особено пълни с фибри:

морски боб (9,6 грама на 1/2 чаша) леща (7,8 грама на 1/2 чаша) овес (4,1 грама на 1/2 чаша) тиква от орехи (6,6 грама на чаша) сърца от артишок (9,6 грама на чаша) броколи (4,2 грама на чаша) сини сливи (6,2 грама на 1/2 чаша) круши (4,6 грама на малка круша) малини (8 грама на чаша) авокадо (5 грама на половин авокадо) бадеми (7 грама на 2 унции) смляно ленено семе (8 грама на порция от 30 грама)семена от чиа (8 грама на порция от 2 супени лъжици)

Може ли яденето на твърде много фибри да е лошо за вас?

Трудно е да се яде твърде много фибри, когато идват от пълнозърнести храни като плодове, зеленчуци, боб, ядки, семена и пълнозърнести храни.

Въпреки че храните с високо съдържание на фибри могат да причинят храносмилателни разстройства, особено когато не сте свикнали да ядете диета с високо съдържание на фибри, опасните странични ефекти, свързани с яденето на твърде много фибри от храни, са редки. Въпреки че е възможно.

Внимавайте с добавките с фибри

Лесно е да прекалите, ако приемате добавки с фибри.

Въпреки че добавките с фибри могат да се използват безопасно и са полезни в определени ситуации, не трябва да пиете Metamucil няколко пъти на ден. Тоест, освен ако Вашият лекар не Ви е инструктирал за медицинско състояние.

Вероятно сте чували за определена супер популярна диета, която налага добавки, които съдържат прекомерно количество фибри. Кашлица, кашлица… започва с F и завършва с Фактор. Много здравни специалисти препоръчват избягване на тази диета и други диети, които препоръчват запълване на безумни количества добавки с фибри.

Консумирането на твърде много фибри под формата на хранителни добавки може да доведе до проблеми като диария, подуване на корема, газове, запек, гадене и дори по-сериозни странични ефекти като запушване на червата.

Поради тази причина е най-добре да си набавяте фибрите от храни, а не от добавки. Добавките с фибри трябва да бъдат запазени по медицински причини и препоръчани от Вашия лекар.

Колко фибри трябва да ядете?

Понастоящем се препоръчва възрастните жени на възраст под 50 години да консумират 25 грама фибри на ден. Мъжете под 50 години трябва да се стремят към 38 грама.

Това обаче не означава, че яденето на диета, която съдържа повече фибри от количествата, изброени по-горе, не се препоръчва. Това са само общи препоръки за адекватен https://preglednaprodukta.top/ прием на фибри.

За съжаление, средният американец консумира само около 15 грама фибри на ден, което е доста под препоръчителния прием.

Съвети за увеличаване на приема на фибри

Липсата на достатъчно фибри може да изложи здравето ви на риск. За щастие има много вкусни начини да увеличите приема на фибри.

Ето няколко начина да добавите повече фибри в диетата си:

Добавете нахут към вашата салата. Хвърлете малко боб в супите и яхнии. Отгоре кисело мляко и овесени ядки със смляно ленено семе или семена от чиа. Добавете горски плодове към закуската си. Хвърлете зеленчуци в омлета. Снекнете нарязано авокадо с поръсена морска сол. Изберете пълнозърнести храни като киноа, фаро и булгур. Сменете плодов сок с цели плодове. Хапнете ядки и семена. Добавете салата или част от зеленчуци към вечерята си. Потопете зеленчуци или чипс в хумус или гуакамоле. Поддържайте кожата върху плодовете и зеленчуци, когато е възможно.

Най-добрият начин да увеличите фибрите във вашата диета е да експериментирате с куп храни с високо съдържание на фибри, за да разберете коя ви харесва най-много.

Преди да се усетите, ще имате списък с предпочитани храни с високо съдържание на фибри. Просто се уверете, че сте хидратирани и пийте много вода, когато увеличавате фибрите в диетата си.

Какво е зелено, билково и ярък акцент към всяко ястие? Кориандър! Не, магданоз!

И магданозът (Petroselinum crispum), и кориандърът (Coriandrum sativum) са листни билки, но техните аромати и вкусове се различават значително. И тъй като не всички билки са създадени еднакво, колко различни са магданозът и кориандърът?

Свежо и зелено? Проверете. Вкусно? Е… зависи кого питаш! Ето едно директно сравнение на магданоз и кориандър.

Споделете в PinterestDesign от Мехи Болдуин; Фотография от Yinyang/Getty Images

Насочете се към Flavortown: вкус на магданоз срещу кориандър

Можете да благодарите на кориандъра за тази кора в лъжица пресен гуак (и доматите, чушките и лимоновия сок…). Кориандърът има по-силен аромат и вкус от магданоза. Често се описва като пикантно и цитрусово. Някои хора също казват, че мирише и има вкус на сапун (повече за това по-късно).

Магданозът, от друга страна, мирише и има вкус на лимон и свеж. Често се използва за завършване на ястия с чесън с проста нотка на свеж, билков вкус.

Оглеждайки разликата: Кориандър срещу листа от магданоз

И магданозът, и кориандърът са яркозелени билки с дълги стъбла и малки плоски листа.

Технически, магданозът се предлага в три разновидности: с къдрави листа, с плоски листа и магданоз с корени. В тази статия се фокусираме върху плоския магданоз, тъй като това е най-разпространеният сорт в супермаркетите.

Кориандърът също расте в няколко разновидности. Типът, най-разпространен в хранителните магазини в САЩ, има яркозелени листа с кръгли връхчета и силна миризма.

На пръв поглед магданозът и кориандърът са *почти* близнаци. Основната видима разлика е, че листата на магданоза са заострени, докато кориандърът има заоблени, подобни на ветрило листа.

Нека да готвим: кориандър срещу ястия с магданоз

TBH, най-лесният начин да се насладите на магданоз или кориандър е суров. Всички зелени неща са годни за консумация, въпреки че някои надникващи не обичат жилавите стъбла на магданоза.

Когато става въпрос за готвене, магданозът е името на играта. За съжаление, кориандърът губи по-голямата част от своя пикантен вкус, когато се вари или приготви на пара.

Някои любими на феновете на магданоз:

нарязан магданоз, разпръснат върху зеленчуци на скара, месо и тестени изделия, смесен в кус-кус, киноа или други зърнени ястия, смлян и хвърлен върху печени картофи, печени пилешки гърди или друго люто песто с магданоз

Някои любими на феновете на кориандър:

нарязани и поръсени върху любимата ви мексиканска или тайландска храна, смесени в кремообразни дипове като гуак или тахан, поръсени върху хвърлени салати или прясна салса

Добър (за вас) яде: Кориандър срещу хранене с магданоз

И двете билки са с ниско съдържание на кал, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Най-голямата разлика е огромното количество витамин К на магданоза. Сериозно, само 1/4 чаша предлага като три пъти препоръчания от вас дневен витамин К. Това е добра новина за костите, сърцето и съсирването на кръвта!

Ето един поглед към 28 грама (около 1/2 чаша нарязани билки) магданоз и кориандър.

Магданоз Кориандър И победителят е…
Калории 10 6 кориандър!
Протеин 1 грам (g) 1 гр Равенство е!
въглехидрати 2 гр 1 гр магданоз!
Дебел следа следа Равенство е!
Витамин К 383% от дневната стойност (DV) 72% от ДВ магданоз!
Витамин Ц 41% от ДВ 8% от ДВ магданоз!
Витамин А 13% от ДВ 10% от ДВ магданоз!
фолиева киселина 11% от ДВ 4% от ДВ магданоз!

Готино, така че защо кориандърът има вкус на сапун за някои хора?

Кориандърът може да бъде толкова поляризиращ, колкото дънките на мама срещу тесните дънки. Всъщност, дали обичате или мразите килантрото също се основава на дънки – хм, гени.

Едно проучване установи връзка между хора, които смятат, че кориандърът има вкус на сапун и хора, които имат вариация на обонятелния ген OR6A2. OR6A2 конкретно се отнася до това как усещате миризмата на химикал, наречен алдехид, който се намира в килантрото.

Забавен факт: Изследователите откриват, че много хранителни предпочитания могат да бъдат проследени до генетиката. Колкото повече знаете 💫.

Ползи за здравето от магданоз срещу кориандър

Подобно на повечето билки, магданозът и кориандърът са били използвани за готвене *и* домашни лекарства.

Ето ползите за здравето от тези малки билки.

И двете са пълни с полифеноли. Полифенолите са антиоксидантни растителни съединения, за които е известно, че помагат за предпазване от възпаления и заболявания. И двете могат да помогнат за контролиране на кръвната захар. По-стари проучвания върху животни показват, че както кориандърът, така и магданозът имат антихипергликемичен ефект. Това означава, че яденето му намалява кръвната захар, поне за плъхове. Това е супер яко, но наистина се нуждаем от човешки изследвания, за да потвърдим връзката. И двете са полезни за сърцето ви. Антиоксидантите и витамин С в магданоза могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. А по-старите изследвания показват, че кориандърът (семената на растението килантро) може да намали холестерола, запушващ артериите. Пикантният вкус на кориандъра може също да ви помогне да намалите консумацията на сол, което може да бъде ход за здравето на сърцето. Магданозът може да укрепи костите ви. Помните ли онази мегадоза витамин К? Магданозът предлага обилно количество от този хранителен елемент за укрепване на здравето на костите. Кориандърът може да намали възпалението. Едно от растителните съединения в кориандъра се нарича кверцетин – и изследванията показват, че когато хора с възпалителни състояния като артрит приемат кверцетин, те се чувстват по-добре. Магданозът може да има противоракови ефекти. Кориандърът може да има кверцетин, но магданозът съдържа флавоноида лутеолин, който според науката може да помогне в борбата с рака на белите дробове, гърдата, глиобластома, простатата, дебелото черво и панкреаса. Магданозът може да успокои коремните проблеми. Имате ли газ? Яжте малко магданоз. Изследванията показват, че магданозът (заедно с билки като копър и босилек) може да укроти зъбите ви и да облекчи болезненото подуване на корема.

P.S. Много от ползите се основават на стари изследвания и проучвания върху животни. Така че най-добре е тези сравнения да се приемат с недоверие. Освен това хранителният състав (и свързаните с него предимства за здравето) се променят в зависимост от това дали билката е сурова или варена.

Кориандър срещу кориандър: Същото?

Кориандърът и кориандърът идват от едно и също растение: Coriandrum sativum.

Северноамериканските готвачи и супермаркетите се отнасят към частите на растението по следния начин:

кориандър = листните зелени продукти от кориандър = изсушените семена на растението

Как да използвате магданоз в кухнята

Гладни сте за малко зелен магданоз? Вникнете в тези ястия:

огнен кимчивеган кремова царевицаосновно тофу бъркани бургери с нахут египетски пържен карфиол

Как да използвате кориандър в кухнята

Искате ли да добавите още кориандър към вашата диета? Опитайте тези забавни рецепти:

класически вегетариански гуакамоле супа от черен боб цилантро лайм пилешки соба купи с юфка кремообразен дресинг за салата с лайм кориандър Незабавна тенджера килантро лайм извадени пилешки тако

Присъдата: магданозът или кориандърът е най-добрият?

Честно казано, няма ясен победител, защото и двете малки зелени билки са вкусни, здрави и пълни с антиоксиданти и витамини. Всичко зависи от личните предпочитания.

Ако сте от хората, които смятат, че кориандърът има вкус на сапун, има добри новини! Магданозът е също толкова здравословен и предлага *повече* витамин К! Ако обичате да похапвате гуак и пикантни храни, наситени с кориандър, направете го! Кориандърът е страхотен естествен източник на витамини и забавен вкус. Ако искате да включите всички зелени качества в диетата си, вземете куп магданоз и кориандър при следващото си пазаруване. Няма как да сбъркате с тези вкусни билки!

Ако отмяната на добавената захар звучи обезсърчително (защото е навсякъде и кой иска да прави тази математика?), имаме добри новини. Просто търпете, защото ще звучи от стената.

Вместо това използвайте зеленчуци, за да подсладите. Да, сериозни сме.

Добре, така че знаем, че изрязването на цялата добавена захар е нереалистично и честно казано, кой изобщо иска да живее така? Но ние опитваме това, защото има доказателства, че диетата с високо съдържание на плодове и зеленчуци помага за намаляване на риска от всякакви здравословни състояния. И ако това означава да намалим малко захар по пътя, ние ще считаме, че две птици с един камък.

ще бъдем честни. През повечето дни се зареждаме с въглехидрати, защото е по-лесно, по-бързо и удобно. И това е страхотно, защото ни прекарва през деня. Но ние винаги сме готови да изследваме нещо ново. Ако и вие сте, вижте тези пет рецепти за подслаждане със зеленчуци от новата готварска книга на Дженифър Тайлър Лий и Аниша Пател, MD, MSPH, Half the Sugar, All the Love.

1. Впрегнете естествената захар в сладките картофи за двойни шоколадови браунита

Споделете в Pinterest Извадка от Половината захар, цялата любов от Дженифър Тайлър Лий и Аниша Пател, доктор по медицина, MSPH. Снимки от Ерин Скот. Workman Publishing ©2019.

Тези двойни шоколадови браунита са толкова вкусни, че вероятно никога не бихте предположили само от вкуса, че сладките картофи са единственият използван подсладител!

Печенето на сладък картоф превръща нишестето в захар (плюс колкото по-стар е сладкият картоф, толкова по-сладък), придавайки на този зеленчук този кремообразен, карамелизиран тласък. А за хората без глутен, този метод ще ви накара да пропуснете целия път до вкъщи – защото няма да имате нужда от тази енергия, за да крачите по пътеката за хранителни стоки, търсейки предварително приготвен микс, с който стомахът ви може да се справи.

Въпреки това за хората, алергични към ядки, тази рецепта използва бадемово масло. Ако тялото ви обаче няма нищо против, вашите вкусови рецептори ще се насладят на допълнителното богатство.

Вземете рецептата!

2. Разменете добавената захар в сос хойсин с мисо паста

Споделете в Pinterest Извадка от Половината захар, цялата любов от Дженифър Тайлър Лий и Аниша Пател, доктор по медицина, MSPH. Снимки от Ерин Скот. Workman Publishing ©2019.

Направена от ферментирали соеви зърна, мисо пастата не беше първата ни мисъл като алтернатива на захарта. Но това беше, докато не научихме, че има много разновидности на мисо, включително сладки.

Тази бърза и лесна домашна рецепта прави сос хойсин, който е една част сладък, една част солен. Не само намалява сериозно добавената захар, но отнема само 5 минути за приготвяне и се съхранява в хладилника ви до един месец. Опитайте го като вкусно допълнение към тези пилешки марули.

Няма мисо под ръка? Вместо това използвайте неподсладено фъстъчено масло!

Вземете рецептата!

3. Добавете моркови към доматената супа от босилек за сладка, кадифена доброта

Споделете в Pinterest Извадка от Половината захар, цялата любов от Дженифър Тайлър Лий и Аниша Пател, доктор по медицина, MSPH. Снимки от Ерин Скот. Workman Publishing ©2019.

Колкото и да ни харесва колко евтино и лесно е отварянето на кутия доматена супа, ние сме привлечени от кадифената текстура на тази домашно приготвена версия. Да не говорим, че отнема само около 30 минути за приготвяне и ще издържи в хладилник до 5 дни.

Любимата ни част от тази рецепта е кремообразността, осигурена от настърганите моркови. Богат и вкусен, без наситените мазнини, намиращи се в обикновената сметана.

Вземете рецептата!

4. Сложете тиква във вафли, няма да съжалявате

Споделете в Pinterest Извадка от Половината захар, цялата любов от Дженифър Тайлър Лий и Аниша Пател, доктор по медицина, MSPH.